Palitos

Ingredientes:
3 huevos
1 vasito de aceite
1 vasito de azúcar
1 vasito de moscatel o anís
1 ralladura de limón o naranja
1/2 k. de harina
1 1/2 sobres de levadura o 3 papelitos de gaseosa

Preparación:
Batir el aceite con el anis y la corteza de limón.
Poner las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
Añadir a las claras el azúcar y revolver, añadir las yemas y revolver, añadir la mezcla batida anterior y revolver.
Añadir la harina mezclada con la levadura poquito a poco.
Hacer palitos, para que no se peguen a las manos untarlas con aceite.
Freir en abundante aceite caliente.
Pasarlos por azúcar mezclada con azúcar glas.

RECETA DE MARTA.