Cupcakes de chocolate

Ingredientes:
1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de cacao en polvo (Valor) (1 taza = 240ml)
1 1/2 taza de azúcar
2 tazas de harina de fuerza
3/4 cucharaditas de levadura
3/4 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
1 taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada sopera de agua
2 huevos


Preparación:

En un bol mezclar muy bien el cacao, la harina, el azúcar, la levadura, la sal y la mantequilla derretida.
Añadir los huevos uno a uno y mezclar bien. Echar el extracto de vainilla y la leche.
Verter en los envoltorios de cupcake, llenando solo 2/3 y poner al horno a 180ºC unos 20 minutos.

RECETA DE XANA

Piruletas de mermelada

Ingredientes:

1 bolsa de empanadillas pequeñas

1 frasco de mermelada natural

Preparación:

Extender la masa de las empanadillas y verter una cucharadita de mermelada dentro.

Cerrar con otra empanadilla y con el tenedor juntas los bordes de las dos obleas.

Poner al horno a 180ºC hasta que se doren.

Introducir un palito de caramelo para que se puedan coger después.

RECETA DE MESLINA

Piruletas de queso

Ingredientes:
Queso parmesano rallado
Palitos de piruleta (que no tengan puntas)

Preparación:

Forrar la bandeja del horno con un papel de aluminio e ir haciendo la forma de las piruletas poniéndolas separadas.

Meterlas en el horno unos 6-7 minutos a 180°C o hasta que queden doraditas.

Dejar enfriar y quitar con cuidado el papel.

RECETA DE MAITE

Galletas de mantequilla

Ingredientes:
375 gr de harina de trigo
200 gr de azúcar
225 gr de mantequilla
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de zumo de limón
1 huevo
 Una pizca de sal

Preparación:

Poner la mantequilla unos segundos en el microondas o dejarla en un sitio caliente para que se haga una pasta.

Mezclarla con el azúcar y remover hasta que se quede blanquecina.

Añadir el zumo, la vainilla y el huevo batido.

Añadir la harina poco a poco.

Amasar hasta que no se pegue a los dedos.

Hacer dos porciones y tapar con papel film para dejarla unos 90 minutos en el frigo.

Extender la masa con un rodillo y sacar las galletas con un corta pastas.

Meter en el horno a 180ºC y dejarlas unos 8 minutos o cojan color.

Dejar enfriar y hacer la otra porción.

RECETA DE ROBERTO

Galletas de plátano

Ingredientes:
2 plátanos grandes y maduros
8 cucharadas de salvado de avena
Pasas sin pepitas

Preparación:
Machacar en un bol los plátanos y la avena hasta hacer una pasta consistente.
Añadir las pasas y mezclar.
Poner unos 10 minutos al horno con 180ºC.

RECETA DE JERRY

Hamataschen de mermelada

Ingredientes:
2 huevos
2/3 taza azúcar
1/4 taza aceite
1 cucharadita ralladura de naranja
1 cucharadita vainilla
2 1/4 tazas harina 
1 cucharadita de levadura
1/4 de cucharadita sal
1 a 5 cucharaditas agua (si es necesario)
Mermelada de fruta
Aceite en aerosol

Preparación:

Mezclar los huevos batidos, el azúcar, el aceite, la ralladura de naranja y la vainilla.

Mezclar la harina, la levadura y la sal y añadirlo poco a poco y mezclando con la pasta anterior.

Amasar con las manos, añadiendo cucharitas de agua si se necesita hasta que la pasta no esté pegajosa.

Estirar la masa con un rodillo, enharinar y volver a estirar (debe quedar una capa gordita).

Cortar en círculos la masa, poner una cucharada de mermelada y doblar los bordes haciendo un triángulo.

Poner en el horno a 180ºC unos 25 minutos.

RECETA DE KATHY

Tarta rayada

Ingredientes:
4 huevos
250 g. de azúcar
250 ml de leche
250 ml de aceite de girasol
500 g. de harina
1 cucharadita de levadura
2 cucharadas de cacao en polvo
50 g. de chocolate a la taza del 70%


Preparación:

Derretir en el microondas el chocolate unos 30 segundos y reservar.

Batir el azúcar y el huevo en un recipiente.

Agregar la leche, el aceite y batir bien.

Mezclar la harina y la levadura.

Mezclar bien con una cuchara de madera con la masa de huevo hecha antes.

Dividir la mezcla en dos partes, agregar a una de ellas el cacao en polvo y el chocolate derretido.

En el centro del molde colocar 3 cucharadas de mezcla blanca e inmediatamente otras 3 cucharadas de mezcla de chocolate, y así hasta que se acaben las mezclas.

Es importante no moverlo, ni intentar distribuirlo.

Poner al horno de 180ºC unos 40 minutos (hasta que al insertar un palillo y salga limpio).

Dejar enfriar por 15 minutos y desmoldar.

 

RECETA DE ANA

Buding de chocolate

Ingredientes:
200 g. de pan del día anterior
200 g. de chocolate fondant
220 g. de azúcar
800 ml. de leche
5 huevos
1 piel rallada de naranja
1 ramita de canela 

Preparación:

Poner a hervir en un cazo la leche con la ramita de canela.

Trocear el pan en un bol grande.

Verter la leche, sin la ramita, sobre el pan, removiendo.

Añadir el chocolate fundido en el microondas, los huevos batidos, el azúcar y la piel de la naranja.

Untar un molde con mantequilla, verter la mezcla y ponerlo al horno a 180ºC unos 30 minutos (meter una aguja de punto para saber si está bien hecho).

Dejar enfriar.

RECETA DE MARTA

Bollitos de yogur

Ingredientes:
2 yogures naturales
75 g. de azúcar
1 sobre de azúcar vainillado
Una pizca de sal
6 cucharadas de leche
2 cucharadas de aceite
300 g. de harina
1 sobre de levadura
1 yema de huevo

Preparación:

Mezclar el yogur con el azúcar, el azúcar vainillado, la sal, el aceite y la leche.

Mezclar la harina con la levadura y añadirla poco a poco a la masa de yogur.

Amasar hasta que quede una bola suave que no se pegue a los dedos.

Hacer bolas que quepan en el hueco de la palma de la mano y amasarlas rodándolas por la mesa.

Untar la fuente del horno con mantequilla y enharinar.

Poner las bolas separadas para que no se pegen al subir.
Pintarlas con la yema de huevo.

Meter en el horno precalentado a 180°C de 15 a 20 minutos.

RECETA DE ELENA

Salchi-momias

Ingredientes:
1 frasco de salchichas de franfurt
1 lámina de hojaldre congelado o refrigerado
Harina
Mostaza

Preparación:
Expandir en una mesa la harina y poner encima el hojaldre.
Cortarlo en tiras muy finas.
Envolver cada salchicha con una tira o dos, según queramos.
Poner en el horno el tiempo indicado en la envuelta del hojaldre.
Dejar enfriar un poco.
Adornar con unos puntitos de mostaza.

RECETA DE MARTINA

Barritas de cacahuetes

Ingredientes:
1 taza de cacahuetes sin cáscara
1 taza de avena laminada
2 cucharadas soperas de pasas sin semillas
1/2 taza de miel
1/2 taza de glucosa de maíz
2 cucharadas soperas de Aceite o margarina vegetal



Preparación:
Poner la miel, la glucosa y el aceite a fuego fuerte, hasta que se mezclen.
Triturar en la licuadora media taza de cacahuetes. Otra media taza de cacahuetes trocearla manualmente y añadirlos mezclando bien.
Añadir la avena y mezclar.
Retirar del fuego y echar todo en una bandeja de horno untada con mantequilla.
Poner en el horno a 200ºC hasta que se doren.
Cortar las barritas y enfriar.

RECETA DE AZUMARE

Pastas de limón y almendra

Ingredientes:
4 huevos
250g de azúcar
3 cucharaditas de ralladuras de limón
Medio sobre de levadura
375g de harina
100g de almendras en polvo










Preparación:
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
Añadir la ralladura de limón y la harina mezclada con la levadura y la almendra en polvo.
Remover todo hasta obtener una masa homogénea.
Untar con mantequilla una bandeja.
Hacer pequeñas bolitas y colocarlas en la bandeja, aplanándolas un poco.
Hornear las pastas en horno precalentado a 170ºC hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

RECETA DE ROSA

Hojaldritos

Ingredientes:
1 masa de hojaldre (congelada o refrigerada)
Azúcar











Preparación:
Si la masa está congelada dejarla 30 minutos fuera para que se descongele.
Espolvorear la masa con azúcar y enrollar desde uno de los lados hasta la mitad, luego enrollar el otro lado.
Ir cortando con un cuchillo rebanadas de medio centímetro de espesor.
Ponerlas separadas en una bandeja de horno forrada de alumnio y dejarlo unos 10 minutos a horno fuerte, unos 220ºC.
Dejar enfriar.

RECETA DE SUSANA

Bocados de nube

Ingredientes:
390g de harina repostería
15g de levadura fresca
120g de azúcar
Ralladura o esencia de limón
250 ml de leche
80g de mantequilla
60g de fécula de patata
Una pizca de sal
Azúcar glas para espolvorear





Preparación:
Mezclar la harina y la fécula junto con la sal y la ralladura de limón.
Añadir la mantequilla y el azúcar y mezclar de nuevo.
Calentar un poco la leche y diluir la levadura, mezclar de nuevo hasta que nos quede una masa homogénea.
Dejar levantar hasta que la masa doble su volumen.
Sacar la masa sobre una superficie enharinada y separar porciones de más o menos 30g.
Dar forma redonda y colocar sobre la bandeja del horno.
Dejar levantar de nuevo.
Hornear en horno precalentado a 170ºC durante 8 o 9 minutos aproximádamente.
Retirar del horno y espolvorear con azúcar glas.

RECETA DE ROSA

Galletas rellenas de fresa

Ingredientes:
Galletas:
120 gramos de azúcar
125 gramos de mantequilla a punto de pomada
160 gramos de harina de repostería
11 gramos de levadura química
60 gramos de yemas de huevo (3 yemas grandes aprox.)
1 pellizquito de sal

Relleno:
150 g. de queso blanco cremoso
60 g. de mantequilla sin sal
350 g. de azúcar glass
2 fresas
Colorante rojo (opcional)
Chocolate de cobertura

Preparación:
Poner la mantequilla blandita en un cuenco grande.
Añadir el azúcar y mezclar hasta que esté cremoso.
Batir las yemas de huevo e incorporarlas, volver a mezclar todo.
Tamizar la harina con la levadura y la sal.
Añadirla a la mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Meterla en una manga pastelera.
Cubrir una bandeja de horno con papel o silicona y verter la masa dándole la forma de galletas.
Hornear a 190ºC unos 15 minutos, retirar y enfriar.
Batir la mantequilla a temperatura ambiente con batidora.
Cuando esté blanca y haya aumentado de volumen añadir el queso y batir.
Añadir las fresas en puré y el azúcar glass sin dejar de batir hasta que quede homogéneo.
Ponerlo en una manga pastelera y dejarlo reposar en la nevera 90 minutos.
Rellenar las galletas como un sandwich.
Fundir el chocolate en el microondas y mojar la mitad de cada galleta rellena. Escurrir el exceso de chocolate y ponerlas sobre papel de alumninio hasta que endurezca.

RECETA DE RECETÍN

Bollos de leche

Ingredientes:
500 g. de harina
250 g. de leche
50 g. de mantequilla
50 g. de azúcar
1 huevo
1 nuez de levadura prensada












Preparación:
Hacer una montañita con la harina dejando un hueco.
Verter la leche a temperatura templada, la mantequilla, el azúcar y la levadura.
Trabajar la masa para mezclarlo bien.
Amasar para conseguir una masa lisa, que no quede pegajosa.
Dejar reposar 30 minutos.
Dividirla en piezas de unos 50 gramos, dándoles forma redonda.
Pintamos la superficie con una mezcla de agua y huevo
Dejarlo en un sitio templado durante 1 hora hasta que su tamaño se doble.
Meterlos al horno a 220ºC durante 20 minutos.
Al sacarlos volver a pintarlos para con leche para darles brillo.

RECETA DE MARÍA

Tortitas negras

Ingredientes:
20 rebanadas de pan de molde sin bordes
2 huevo
400 g. de azúcar moreno
2 cucharadas de harina
Mantequilla











Preparación:
Con un pincel pintar las rebanada de pan de molde con huevo batido.
Poner la rebanada por la parte del huevo sobre un plato con la mezcla de azúcar moreno y harina, presionando bien.
Colocarlas sobre una fuente de horno untada en mantequilla abundante.
Ponerlas a fuego mediano hasta que se doren y se funda un poco el azúcar.
Dejar enfriar y servir.

RECETA DE EL PEQUEÑO PAIS.

Tarta de naranja

Ingredientes:
30 galletas María
Mermelada de naranja
1 tarrina de 200 g. de queso Philadelphia
100 g. de mantequilla
1 bote de leche condensada
3 huevos
Esencia de vainilla






Preparación:
Triturar las galletas.
Derretir la mantequilla en el microondas y añadira las galletas trituradas y la esencia de vainilla.
Untar un molde con mantequilla y forrarlo con la pasta.
Mezclar el queso con la leche condensada.
Batir los huevos y añadirlos a la mezcla anterior.
Batir hasta que quede esponjoso.
Verter encima del molde con la pasta de galletas.
Meter en el horno a 170ºC durante 20 minutos, hasta que la crema esté cuajada.
Dejar enfriar.
Cubrirlo con mermelada de naranja.

RECETA DE EL PEQUEÑO PAÍS

Tarta de bacon

Ingredientes:
1/4 kg. de masa de hojaldre
300 g. de bacon
25 g. de mantequilla
20 g. de harina
1/2 l. de leche
2 huevos
1/4 l. de nata
100 g. de queso rallado
Sal





Preparación:
Batir los huevos, añadir la harina, la leche y el queso rallado, la nata y una pizca de sal.
Fundir mantequilla en una sartén y añadir bacon cortado en trocitos hasta que se dore.
Mezclar todo.
Estirar el hojaldre en una bandeja de horno untada de mantequilla.
Verter la mezcla encima.
Poner al horno a 200ºC una media hora.
Dejar enfriar y cortarla en trocitos para comerla.

RECETA DE BLANCA

Brownies

Ingredientes:
1 y 1/2 taza de mantequilla sin sal
4 tazas de nueces picadas
1 y 1/4 taza de harina
1 y 1/4 taza de cacao en polvo
1/2 cucharada de sal
3 tazas de azúcar
7 huevos
2 cucharadas de esencia de vainilla

Preparación:

Engrasar un recipiente de horno de unos 30x25cm.

Derretir la mantequilla a fuego lento.

Añadir el azúcar y remover.

Añadir los huevos, uno a uno, mezclando bien.

Añadir al vainilla. Remover bien.

Apagar el fuego.

Tamizar la harina, el cacao y la sal en un bol grande.

Añadir la mezcla anterior y las nueces.

Derramar en el recipiente de horno extendiendo bien.

Poner a horno de 150ºC durante 50 minutos (comprobar con un palillo).

Dejar enfriar y cortar en cuadraditos.

RECETA DE EL PEQUEÑO PAÍS